Șnițel din pulpă de pui este un preparat din carne de pui fragedă (pulpa), trecut prin ou, apoi prăjit până devine auriu la exterior, păstrând interiorul suculent și gustos. Are o textură fina și un gust echilibrat, fiind o opțiune consistentă și apreciată în bucătăria clasică.
Pulpa de pui dezosata, ou, faina, sare, piper negru